Ingredientes

1. 1 pé de alface lisa (desfolhe, lave e escorra as folhas)
2. 2 tomates médios cortados em fatias
3. 1 cebola grande cortada em fatias
4. 2 cenouras raladas em ralo grosso
5. 1 maço pequeno de rúcula (lave as folhas e escorra)
6. 400 g de queijo branco cortado em fatias
7. 200 g de champignons cozidos em água
8. 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
9. 1 pepino descascado e cortado em fatias.

Modo de Preparo

Numa tigela funda forrada com filme plástico, acomode 1/3 das folhas de alface lisa (folhas lavadas e escorridas).

Sobre as folhas de alface vá colocando em camadas: fatias de tomates médios, fatias de 1 cebola grande,cenoura ralada metade das folhas de rúcula (lavadas e escorridas), 100 g de queijo branco cortado em fatias (reserve o restante), 200 g de champignons cozidos em água, outra camada de folhas de alface, 50 g de azeitonas verdes sem caroço picadas, 1 pepino descascado e cortado em fatias pepino e o restante do queijo branco (100 g).

Termine com a outra metade das folhas de rúcula e o restante das folhas de alface.

Aperte bem.

Cubra com papel filme, coloque um peso para pressionar bem a salda e leve à geladeira por 30 minutos.

Vire sobre um prato, retire o filme plástico e sirva gelada com o molho.

Molho para Acompanhar:

1. 1 copo de iogurte natural
2. 1/2 xícara (chá) de creme de leite
3. 2 colheres (sopa) de mostarda
4. 1/2 colher (chá) de açúcar
5. 1/2 colher (chá) de sal
6. 1/2 dente de alho picado
7. páprica picantea gosto

Modo de Preparo do Molho:

Numa tigela misture 1 copo de iogurte natural, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1/2 colher (chá) de açúcar, 1/2 colher (chá) de sal, 1/2 dente de alho picado e páprica picante a gosto.